Тестомесильные машины

Для потребностей малых и средних пекарен оптимальным вариантом будет оборудование порционного приготовления со стационарно закрепленными или подкатными дежами. Замес теста производится через определенные интервалы. Производительность оборудования определяется мощностью машины, скоростью замеса и объёмом дежи. Машины непрерывного действия применяются на крупном производстве. Замес теста производится на всех участках при продвижении теста сплошным потоком.

Основными элементами конструкции являются месильный или рабочий орган и дежа — емкость, в которой производится замес теста. По конструкции рабочего органа приборы подразделяются на S-образные, Z-образные, рамочные и шнековые.

По принципу работы тестомесы подразделяются на машины с:

• движением рабочего органа;
• вращением дежи;
• одновременным вращением емкости и рабочего органа.

В зависимости от типа теста подразделяется на оборудование для:

• работы с дрожжевым тестом;
• замеса крутого теста;
• универсального применения.

Благодаря прямым контактам с производителем, вы имеете возможность купить тестомес требуемого типа и производительности по выгодной цене, не переплачивая за бренд, импорт и услуги торговых организаций. Представленное вашему вниманию оборудование это:

• конструктивные особенности, позволяющие удовлетворить потребности предприятий различной специализации;
• высокая производительность;
• простота управления и эксплуатации, не требующая длительного обучения персонала;
• изготовление всех элементов, контактирующих с пищевыми продуктами, из высококачественной нержавеющей стали;
• большой выбор объёмов и мощностей оборудования, возможность приобрести тестомес и для промышленного применения, и для небольших пекарен и заведений общепита;
• строгое соответствие требованиям российских и международных стандартов, касающихся санитарно-гигенических требований и безопасности пищевого оборудования (внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР).
• энергоэффективность – минимальное потребление электроэнергии при работе;
• компактные размеры и привлекательный современный дизайн.

Оборудование, выпускаемое фирмой «Восход», рассчитано на интенсивную эксплуатацию.