0Сравнение 1Новости Видео Прайс лист Скачать каталог Дилеры   
Мы в соцсетях
ЗАКРЫТИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА В МОСКВЕ, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ОБРАЩАТЬСЯ В ГОЛОВНОЙ ОФИС АО НПП ФИРМА "ВОСХОД"

Тестомесильная машина «Прима–100»

  • Описание
  • Видео
  • Характеристики
  • Конструктивные особенности

Тестомесильная машина «Прима–100» предназначена для эксплуатации в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением. Предназначена для высококачественных замесов:

  • пшеничного и ржано-пшеничного теста;
  • бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий;
  • теста для сдобных изделий;
  • теста для медовых коржей.

Наиболее рационально применение промышленного тестомеса:

  • на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления;
  • в кондитерских цехах;
  • на предприятиях "общепита" при минимальных производственных площадях;
  • для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях.

Функция интенсивного замеса принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Номинальная потребляемая мощность 5 кВт
Номинальное напряжение 3NPE~380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ) 1158×634×1111 мм
Масса 320 кг
Минимальная масса теста 3 кг/замес
Максимальная масса теста 60 кг/замес
Объем дежи 100 л

Полуавтоматическая система управления машины позволяет:

  • устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
  • автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
  • вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
  • автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
  • oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;
  • досрочно закончить цикл в любой момент.

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на обеспечиваются:

  • cовременной конструкцией машины: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель;
  • наличием двух скоростей замеса;
  • oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи;
  • постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем.

Простую и компактную конструкцию тестомеса отличает:

  • невысокая стоимость;
  • минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам;
  • надежность в эксплуатации и долговечность.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи.

В комплект поставки включен ЗИП.