0Сравнение Новости Видео Прайс лист Дилеры   
Мы в соцсетях

Виды оборудования

Промышленная машина для нарезки может быть напольной или настольной. Модели «на стол» подойдут для компактных предприятий общественного питания. В час такое устройство «справится» с несколькими сотнями буханок. Для крупного ресторана, отельной кухни, производственной столовой, большой пекарни созданы напольные модели. С их помощью в час можно нарезать от нескольких сотен до нескольких тысяч буханок.

Промышленное оборудование для резки различается также особенностями управления:

  • Ручные модели. Их выбирают для обработки небольшого объема изделий. Такое устройство представляет собой поддон для буханки и режущее устройство, которое приводится в действие с помощью рукоятки
  • С полуавтоматическим управлением. Как правило, это настольные или напольные модели. Вручную необходимо только загрузить хлеб, все остальное она делает самостоятельно. Производительность средняя – уступает только автоматическим устройствам, что компенсируется более доступной ценой.
  • Автоматические. Отличаются самой высокой производительностью благодаря отсутствию усилий со стороны оператора. Загрузка хлеба происходит принудительно, есть возможность настройки ленты-транспортера, подающей изделия в устройство. Некоторые модели даже сами смазывают специальным маслом ножи, а также оснащены опцией интеллектуальной нарезки (устройство само контролирует нажим в зависимости от плотности и жесткости хлеба).

Все современные устройства работают совершенно бесшумно, что является несомненным плюсом для и без того шумного пищевого производства.

Принцип работы

Хлеборезательная машина – это электромеханическое устройство, необходимое на профессиональных кухнях, в пекарнях, в закусочных, столовых и ресторанах быстрого питания, хлебозаводах. С ее помощью легко нарезать как свежеиспеченные мягкие изделия, так и с корочкой на совершенно одинаковые тонкие ломтики всего за несколько секунд. Наша компания предлагает купить качественное оборудование для резки хлебобулочных изделий от производителя.

Устройство хлеборезки предусматривает наличие электропривода, блока запуска, отделений для загрузки хлеба, его приема, нарезки и выдачи, блока блокировки, ножей

Ножи всегда съемные, чтобы можно было их наточить или через время заменить. Они бывают дисковыми, в виде серпов, рамными, ленточными. Самыми дорогими являются ленточные модели – их вращение во время работы направлено в одну сторону и они могут разрезать даже самые мягкие буханки, практически не деформируя их.

Рамные ножи закреплены на раме, которая представляет собой две скрепленные между собой части, двигающиеся в разных направлениях. Чтобы изменить толщину получающихся кусочков в таких приборах, приходится менять раму. Прибор с ножами работает таким образом: хлеб разрезается ножами, а механизм проталкивает буханку дальше. Модели с дисковыми ножами – одни из самых функциональных, они полностью электронные. Некоторые модели хлеборезок оснащены опцией упаковки. У каждой представленной модели предусмотрена изоляция режущих механизмов для максимальной безопасности.

Наш каталог объединил в себе хлеборезательные машины, отличающиеся высокой производительностью и функциональностью. С помощью этой подборки можно приобрести оборудование для хлебопекарни, которое идеально подойдет для конкретного производства. Уточнить возникшие вопросы можно по телефону: +7 8452 39-10-01.