Тестомесильная машина со стационарной дежой «Прима–300Н»

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Тестомес эксплуатируется в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Оборудование предназначены для высококачественных замесов теста:

• пшеничного и ржано-пшеничного;
• дрожжевого для слоеных изделий;
• песочного;
• для сдобных изделий и медовых коржей.

Наиболее рационально применение:

• на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях;
• в кондитерских цехах;
• на предприятиях «общепита» при минимальных производственных площадях.

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:

• цилиндрическая толстостенная дежа;
• спиральный месильный орган;
• центральный отсекатель;
• наличие двух скоростей замеса;
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи;
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Полуавтоматическая система управления тестомесильных машин позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости;
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.

Силовой шкаф с пультом управления устанавливается как справа (серийно), так и слева. Комплектующие, элементная база системы управления лучших мировых производителей.

Простую и компактную конструкцию тестомесильных машин отличает:

• невысокая стоимость
• простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам
• надежность в эксплуатации и долговечность.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи.

>