0Сравнение Новости Видео Прайс лист Скачать каталог Дилеры   
Мы в соцсетях
ОБЗОР СТЕНДА НА ВЫСТАВКЕ СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ 2021

Преимущества планетарных миксеров "Комета"

Применение профессионального оборудования позволяет значительно облегчить труд персонала, освободить время для других работ, повысить эффективность работы заведения. Кроме того:

  • Планетарное вращение при смешивании ускоряет процесс, позволяет получить более качественный и однородный продукт.
  • Большой выбор насадок расширяет возможности миксера, позволяет получить оптимальный замес.
  • Универсальность оборудования позволяет использовать его для приготовления различных блюд, делает его покупку экономически оправданной.
  • Выбор скоростей обеспечивает поэтапное смешивание.
  • Наличие программ в моделях «Комета-60» и «Комета-100» позволяет автоматизировать процесс, установить изменение частоты вращения в зависимости от времени.

Принцип работы и возможности

Промышленные планетарные миксеры – устройства, без которых невозможно представить себе ни одной кондитерской или хлебопекарни. Это незаменимый помощник поваров и кулинаров, который смешивает, замешивает и взбивает.

Независимо от модели миксера и объёма дежи, все миксеры работают по одному принципу – вращение рабочей насадки в чаше вокруг своей оси при одновременном вращении и вокруг оси самой чаши.

Основная сфера применения – приготовление теста и замешивание крема в кондитерском производстве и хлебопекарнях. Но возможности такого оборудования этим не ограничиваются. Они отлично подходят для:

  • Приготовления муссов;
  • Взбивания сливок и крема;
  • Приготовления соусов;
  • Приготовления картофельного пюре;
  • Приготовления белковой пены и др. операций.

Также хотим обратить ваше внимание, что для замеса больших объёмов теста, например в условиях работы пекарни, оптимальным вариантом будет профессиональный тестомес. "Комета" больше подходит для кондитерских производств и универсальных кухонь.