0Сравнение Новости Видео Прайс лист Дилеры   
Мы в соцсетях

Преимущества планетарных миксеров "Комета"

Применение профессионального оборудования позволяет значительно облегчить труд персонала, освободить время для других работ, повысить эффективность работы заведения. Кроме того:

  • Планетарное вращение при смешивании ускоряет процесс, позволяет получить более качественный и однородный продукт.
  • Большой выбор насадок расширяет возможности миксера, позволяет получить оптимальный замес.
  • Универсальность оборудования позволяет использовать его для приготовления различных блюд, делает его покупку экономически оправданной.
  • Выбор скоростей обеспечивает поэтапное смешивание.
  • Наличие программ в моделях «Комета-60» и «Комета-100» позволяет автоматизировать процесс, установить изменение частоты вращения в зависимости от времени.

Принцип работы и возможности

Промышленные планетарные миксеры – устройства, без которых невозможно представить себе ни одной кондитерской или хлебопекарни. Это незаменимый помощник поваров и кулинаров, который смешивает, замешивает и взбивает.

Независимо от модели миксера и объёма дежи, все миксеры работают по одному принципу – вращение рабочей насадки в чаше вокруг своей оси при одновременном вращении и вокруг оси самой чаши.

Основная сфера применения – приготовление теста и замешивание крема в кондитерском производстве и хлебопекарнях. Но возможности такого оборудования этим не ограничиваются. Они отлично подходят для:

  • Приготовления муссов;
  • Взбивания сливок и крема;
  • Приготовления соусов;
  • Приготовления картофельного пюре;
  • Приготовления белковой пены и др. операций.

Также хотим обратить ваше внимание, что для замеса больших объёмов теста, например в условиях работы пекарни, оптимальным вариантом будет профессиональный тестомес. "Комета" больше подходит для кондитерских производств и универсальных кухонь.