0Сравнение Новости Видео Прайс лист Скачать каталог Дилеры   
Мы в соцсетях

Профессиональная хлебопекарная подовая печь «Пассат» 096

  • Описание
  • Видео
  • Характеристики
  • Конструктивные особенности
Профессиональная хлебопекарная электрическая подовая печь «Пассат» 096 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Площадь выпечки 0,96 м²
Тип управления микроконтроллерная система управления
Вместимость
  • Хлебные формы Л7 — 30 шт.
  • Противни 400×600 мм — 4 шт.
  • Противни 600×800 мм — 2 шт.
Диапазон установки температуры в пекарной камере 50–280 °С
Вид энергоносителя Электричество
Производительность
  • подовый хлеб 0,5 кг — 16 шт. за 1 выпечку
  • батон 0,3 кг — 20 шт. за 1 выпечку
  • Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный в формах Л7, Л10 — 30 шт. (при использование металлических подиков)
Номинальная потребляемая мощность 8,2 кВт (10 — c парогенератором)
Номинальное напряжение 3NPE–380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ) 1670×1295×500 мм
Масса
  • 240 кг — с металлическим подом
  • 280 кг — с каменным подом
  • система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
  • стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
  • удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
  • освещение пекарной камеры;
  • пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.

Печь хлебопекарная подовая «Пассат» комплектуется (опционально):

  • каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом;
  • мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
  • подставкой с направляющими под подовые листы;
  • посадчиком тестовых заготовок

Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.