0Сравнение Новости Видео Прайс лист Дилеры   
Мы в соцсетях

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон ротор» модель 250 супер

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон ротор» модель 250 супер
Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Перейти в прайс лист

Характеристики

Показатели

«Восход-2700М»

«Восход-5400М»

Производительность, кг/смену (12- часовая смена):

пшеничный формовой хлеб, массой 0,7 кг

2700

5400

батоны, массой 0,3 кг

2190

4380

булочные изделия, массой 0,15 кг

3120

6240

Номинальная  потребляемая мощность, кВт

30,23

54,53

Номинальный / средний расход топлива,

газ, м3/час

жидкое топливо (солярка), кг/час

12,5 / 6,9

9,3 / 5,3

25 / 13,8

18,6 / 10,6

Занимаемая площадь, м2

120-125

170-175

Расход питьевой воды, м3 /смену

4

8

Обслуживающий персонал, чел

5

7

Оборудование

Номинальная потребляемая мощность, кВт

Количество, шт

Печь «Муссон-ротор» модель 250 Супер

6,5

1

2

Горелка (газ/жидкое топливо)

1

2

Шкаф расстойный «Бриз-222»

7,3

1

2

Тележка стеллажная ТС-4-18

4

8

Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М)

0,325

1

1

Машина тестомесильная

«Прима-160»(Прима-160Р, Прима-300)

«Прима-300» («Прима-300Р»)*

8

17,6

1-2

1-2

Дежа подкатная,                               Д-160  (Д-300)

                                                           Д-300*

3-7

3-12

Дежеподъемоопрокидыватель «Восход-ДО-8»

С захватом Д-160

С захватом Д-300

1,5

1

1

Тестоделитель «Восход-ТД-4»

1,0

1

-

Тестоделитель «Восход-ТД-2М» («Восход-ТД-3М»)

1,9

-

1

Тестоокруглитель «Восход-ТО-4»

2,45

1

1

Шкаф предварительной расстойки «БРИЗ плюс»

1,25

1

1

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-4М»

(«Восход ТЗ-3М»)

1,9

1

1

Подовый лист 550х750

144

288

Кассета хлебных форм 6Л7 (6Л10)

180

360

Столы производственные СП-1800

с деревянной столешницей

2

3

со столешницей из нержавеющей стали

2

4

Весы, до 10 кг

1

1

Весы, до 100 кг

1

1

Вагонетка лотковая

15

30

Лоток хлебный

210

420


* - выбор и расчет количества тестомесильных машин и деж производится в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.

Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя.

Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;

- замес теста в тестомесильной машине;

- механизированную разделку и формовку тестовых заготовок;

- окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;

- выпечку в печах при заданных технологических параметрах;

- транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.

Оборудование обеспечивает:

  • просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
  • замес теста в тестомесильной машине;
  • механизированную разделку и формовку тестовых заготовок;
  • окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
  • выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
  • транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.