Однобункерная тестоотсадочная машина «Вектор-120-мини»
- Описание
- Видео
- Характеристики
- Конструктивные особенности
Тестоотсадочная машина "Вектор-120-мини" предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности.
Проводим мастер-класс на тестоотсадочной машины"Вектор - 120" (однобункерная).
Применение
Предназначена для формования методом экструзии одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров. Машина предназначена для работы с различными видами кондитерских масс, теста (при укомплектовании соответствующими сменными частями):
- песочным (твердым или мягким);
- заварным (эклеры, профитроли, кольца);
- зефиром (на агаре);
- безе.
Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-120-мини"
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.
| Производительность |
|
| Номинальная потребляемая мощность | 1.1 кВт |
| Ширина листа подового min/max | 400/450 мм |
| Максимальная длина подового листа | 600 мм |
| Номинальное напряжение | 1NPE ~ 220 В |
| Количество фильер | 6 шт. |
| Общее кол-во программ в памяти контроллера | до 600 |
| Емкость бункера | 20 л |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1012х866х900 мм |
| Масса | 152 кг (без учета массы сменных частей) |
- система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
- для санитарной обработки предусмотрена возможность быстрого демонтажа бункера, механизма отсадки, фильер;
- механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
- детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
- комплектуется (опционально) подставка на колёсах. На подставке удобноперемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению, а на полках подставки - хранить оснастку;
- корпус из нержавеющей стали.
