Головной офис Саратов:
+7 8452 39-10-01

Представительство в Москве:
+7 495 626-21-66

Представительство в Ташкенте:
+998 71 150-30-08

Задайте вопрос
Оставьте свой номер телефона, если хотите, чтобы с вами связались как можно скорее.

* - поля обязательные для заполнения

Мини пекарня на базе ХПЭ от 1000 - 1500 кг/смену

Мини пекарня на базе ХПЭ от 1000 - 1500 кг/смену

Скачать проспект

Дата загрузки: 2013-06-05T00:00:00

Технические характеристики

Оборудование для мини пекарни на базе ярусной печи ХПЭ

 
Показатели
 
«Восход-1000»
«Восход-1500»
Производительность, в смену (12 часов) по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг, кг/смену
1000
1500
Номинальная потребляемая мощность, кВт
51,0
65,3
Занимаемая площадь, м2
40
50
Расход питьевой воды, м3 /смену
1,6
2,2
Обслуживающий персонал, чел
3-4
4-5
 
Оборудование
Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт
Количество, шт
Печь ярусная «ХПЭ-500» (нерж.)
19,2
-
-
Печь ярусная «ХПЭ-750/3»
19,2
2
-
Печь ярусная «ХПЭ-750/4»
25,6
-
2
Просеиватель «ПВГ-600М» («ПМ-900М»)
0,325
-
-
Машина тестомесильная, Прима-40
(«Прима-100», «Прима-160Н»)
1,7
9
1
1
Дежа подкатная, 140 л*
-
2-8
2-10
Шкаф расстойный «ШРЭ-2.1»
(стекл. дверцы)
1,6
2
3
Тележка стеллажная ТС-Р-16
 
2
3
Подовый лист 700х460**
 
36
48
Кассета хлебных форм 3Л7 (3Л10)
 
144
192
Столы производственные СП-1800                                 
 
 
 
с деревянной столешницей
 
2
2
со столешницей из нержавеющей стали
 
1
1
Весы циферблатные до 10 кг
 
1
1
Весы циферблатные до 100 кг
 
1
1
Вагонетка лотковая**
 
8
11
Лоток хлебный**
 
112
154
* - выбор тестомесильных машин, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.
** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки.
Приведенный состав комплектов для мини пекарен является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта.
Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
 Оборудование обеспечивает:
-         просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
-         замес теста в тестомесильной машине;
-         ручную разделку и формовку тестовых заготовок;
-         окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
-         выпечку в печах при заданных технологических параметрах;

транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.