Головной офис Саратов:
+7 8452 39-10-01

Представительство в Москве:
+7 495 626-21-66

Представительство в Ташкенте:
+998 71 150-30-08

Задайте вопрос
Оставьте свой номер телефона, если хотите, чтобы с вами связались как можно скорее.

* - поля обязательные для заполнения

Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»

Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»

Скачать проспект
от 178 000 Р
Перейти в прайс лист

Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»

Дата загрузки: 2013-06-05T00:00:00

Технические характеристики

Печь конвекционная «ФОТОН» 3.0

  Фотон 3
Номинальное напряжение 3NPE ~ 380В, 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность, кВт 19
Время разогрева печи до 250°С, мин 14
Размер противней, мм 400х600
Кол-во противней, шт. 12
Шаг расположения противней, мм 90
Габаритные размеры, мм  
длина 1015
ширина 995
высота 1285
Масса кг. Не более. 205

Шкаф расстойный  "Бриз" 3.0

Технические характеристики:

"Бриз" 3.0

Вместимость подовые листы  ( плоские или волнистые 600х400), шт                         24
Расстояние между подовыми листами, мм 86
Диапазон задания температуры в шкафу, С 30-45*
Время разогрева шкафа до температуры  40 С, мин. Не более                                        20**
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,2
Номинальная напряжение, В 1NPE~220
Габаритные размеры 995х986х1290
Масса кг. Не более 140

* Температура в шкафу во время работы всегда выше температуры воздуха в помещении.

** При температуре окружающей среды от плюс 20 С до плюса 30 С

Конвекционная печь Фотон 3.0

Конструктивные особенности:

  • Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
  • Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
  • Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
  • Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
  • Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
  • Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
  • Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Шкаф расстойный "Бриз" 3.0

  • Дверки шкафа - из ударопрочного стекла - позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
  • Органы управления расстойки находятся на передней панели шкафа.
  • Предусмотрено освещение камеры.
  • Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
  • Для удобства перемещения по производственному помещению расстоечный шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
  • корректирование программ во время выпечки;
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Похожие товары