Головной офис Саратов:
+7 8452 39-10-01

Представительство в Москве:
+7 495 626-21-66

Представительство в Ташкенте:
+998 78 150 30 08

Задайте вопрос
Оставьте свой номер телефона, если хотите, чтобы с вами связались как можно скорее.

* - поля обязательные для заполнения

Тестомесильная машина «Прима 70»

Тестомесильная машина «Прима 70»

Скачать проспект
от 324 000 Р
Перейти в прайс лист

Дата загрузки: 2013-06-05T00:00:00

Технические характеристики

Объем дежи, л 70
Максимальная масса теста, кг/замес 45
Минимальная масса теста, кг/замес 3
Номинальная потребляемая мощность, кВт 4
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Габаритные размеры, мм 1131x562x1035
Масса, кг 275

 

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Тестомес Предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Применение тестомесильной машины наиболее рационально:

  • на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
  • в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий
  • в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах
  • на точках «быстрого питания»
  • в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

  • элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали
  • надежные приводы вращения месильного
  • органа и дежи.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .

Преимущества интенсивного замеса:

  • сокращение времени замешивания и созревания тест
  • компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
  • принципиальное улучшение качества готовой продукции:
    • объем изделий увеличивается
    • мякиш становится более эластичным
    • пористость - равномерной и мелкой
    • корка более интенсивно окрашена
    • замедляется черствение.

Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

  • цилиндрическая толстостенная дежа
  • спиральный месильный орган
  • центральный отсекатель
  • наличие двух скоростей замеса
  • oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
  • постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Тестомесильная машины имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

  • устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
  • автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
  • отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
  • временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением
  • включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
  • автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала и др.

Безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок.

Похожие товары