Производство современного промышленного хлебопекарного и кондитерского оборудования

Саратов: +7 (8452) 39-10-01

Москва: +7 (495) 626-21-66

Товар добавлен в корзину

Продолжить покупки Оформить заказ
Задайте вопрос
Оставьте свой номер телефона, если хотите, чтобы с вами связались как можно скорее.

* - поля обязательные для заполнения

Тестомесильная машина "Прима 70"

Тестомесильная машина "Прима 70"

Скачать проспект
от 320 000 Р
Перейти в прайс лист

Тестомесильная машина "Прима 70"

Дата загрузки: 2013-06-05T00:00:00

Технические характеристики

Объем дежи, л 70
Максимальная масса теста, кг/замес 45
Минимальная масса теста, кг/замес 3
Номинальная потребляемая мощность, кВт 4
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Габаритные размеры, мм 1131x562x1035
Масса, кг 275

Тестомесильная машина прима-70

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.
Применение тестомесильной машины наиболее рационально:

  •  на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
  •  в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий
  •  в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах
  •  на точках «быстрого питания»
  •  в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

   Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

  •  элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали
  •  надежные приводы вращения месильного
  •  органа и дежи.

   Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .

   Преимущества интенсивного замеса:
сокращение времени замешивания и созревания теста
компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
принципиальное улучшение качества готовой продукции:

  •  объем изделий увеличивается
  •  мякиш становится более эластичным
  •  пористость - равномерной и мелкой
  •  корка более интенсивно окрашена
  •  замедляется черствение.


   Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

  •  цилиндрическая толстостенная дежа
  •  спиральный месильный орган
  •  центральный отсекатель
  • наличие двух скоростей замеса
  • oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
  • постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.


   Тестомесильная машины имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:
устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением
включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала и др.

   Безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок.

Похожие товары