Головной офис Саратов:
+7 8452 39-10-01

Представительство в Москве:
+7 495 626-21-66

Представительство в Ташкенте:
+998 78 150 30 08

Хлеборезки (хлеборезательные машины)


Хлеборезательная машина – это электромеханическое устройство, необходимое на профессиональных кухнях, в пекарнях, в закусочных, столовых и ресторанах быстрого питания, хлебозаводах. С ее помощью легко нарезать как свежеиспеченные мягкие изделия, так и с корочкой на совершенно одинаковые тонкие ломтики всего за несколько секунд. Наша компания предлагает купить качественное оборудование для резки хлебобулочных изделий от производителя.

Хлеборезка (хлеборезательная машина) «Кайман 3»

  • Максимальная производительность, шт/час, не болеедо 450
  • Максимальная ширина резки, мм430
  • Диапазон высоты резки, мм40-120
  • Толщина ломтиков, мм10
Все характеристики
294 000 Р

Хлеборезка (хлеборезательная машина) «Кайман 2»

  • Максимальная производительность, шт/час, не более1000
  • Максимальная ширина резки, мм400
  • Диапазон высоты резки, мм40-160
  • Толщина ломтиков, мм10
Все характеристики
420 000 Р

Хлеборезка (хлеборезательная машина) «Кайман»

  • Максимальная производительность, шт/час, не более3000
  • Максимальная ширина резки, мм50-260
  • Диапазон высоты резки, мм50-180
  • Диапазон длины резки, мм160-400
Все характеристики

Виды оборудования

Промышленная машина для нарезки может быть напольной или настольной. Модели «на стол» подойдут для компактных предприятий общественного питания. В час такое устройство «справится» с несколькими сотнями буханок. Для крупного ресторана, отельной кухни, производственной столовой, большой пекарни созданы напольные модели. С их помощью в час можно нарезать от тысячи и больше буханок.

Промышленное оборудование для резки различается также особенностями управления:

  • Ручные модели. Их выбирают для обработки небольшого объема изделий. Такое устройство представляет собой поддон для буханки и режущее устройство, которое приводится в действие с помощью рукоятки.
  • С полуавтоматическим управлением. Как правило, это настольные аналоги. Вручную необходимо только загрузить хлеб, все остальное она делает самостоятельно. Производительность средняя – уступает только автоматическим устройствам, что компенсируется более доступной ценой.
  • Автоматические. Отличаются самой высокой производительностью благодаря отсутствию усилий со стороны оператора. Загрузка хлеба происходит принудительно, есть возможность настройки ленты-транспортера, подающей батоны в устройство. Некоторые модели даже сами смазывают специальным маслом ножи, а также оснащены опцией интеллектуальной нарезки (устройство само контролирует нажим в зависимости от плотности и жесткости хлеба).

Все современные устройства работают совершенно бесшумно, что является несомненным плюсом для и так шумного пищевого производства.

Принцип работы

Устройство хлеборезки предусматривает наличие электропривода, блока запуска, отделений для загрузки хлеба, его приема, нарезки и выдачи, блока блокировки, ножей.

Ножи всегда съемные, чтобы можно было их наточить или через время заменить. Они бывают дисковыми, в виде серпов, рамными, ленточными. Самыми дорогими являются ленточные модели – их вращение во время работы направлено в одну сторону и они могут разрезать даже самые мягкие буханки, практически не деформируя их.

Рамные ножи закреплены на раме, которая представляет собой две скрепленные между собой части, вращающиеся в разных направлениях. Чтобы изменить толщину получающихся кусочков в таких приборах, приходится менять раму. Прибор с ножами в виде серпов работает таким образом: хлеб разрезается ножами, а механизм проталкивает буханку дальше. Модели с дисковыми ножами – одни из самых функциональных, они полностью электронные, еще и оснащены опцией упаковки. У каждой представленной модели предусмотрена изоляция режущих механизмов для максимальной безопасности.

Наш каталог объединил в себе хлеборезательные машины, отличающиеся высокой производительностью и функциональностью. С помощью этой подборки можно приобрести оборудование для хлебопекарни, которое идеально подойдет для конкретного производства. Уточнить возникшие вопросы можно по телефону: +7 8452 39-10-01.