0Сравнение Новости Видео Прайс лист Дилеры   
Мы в соцсетях

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон ротор» модель 350

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон ротор» модель 350
Пекарни на базе ротационных печей «Муссон-ротор» модель 350 (газ/жидкое топливо). Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Перейти в прайс лист

Характеристики

Показатели

«Восход-

3600М»

«Восход-

7200М»

ТС-2-Р-18

ТС-8-18

ТС-2-Р-18

ТС-8-18

Производительность, кг/смену (12- часовая смена):

пшеничный формовой хлеб, массой 0,7 кг

3600

7200

батоны, массой 0,3 кг

3300

3830

6600

7660

булочные изделия, массой 0,15 кг

4280

5000

8560

10000

Номинальная  потребляемая мощность, кВт

43,33

62,4

Номинальный / средний расход топлива,

газ, м3/час

жидкое топливо (солярка), кг/час

18 / 9,9

14,5 / 8

36 / 19,8

29 / 16

Занимаемая площадь, м2

150

220

Расход питьевой воды, м3 /смену

6

11

Обслуживающий персонал, чел

6

8

Оборудование

Номинальная потребляемая мощность, кВт

Количество, шт

Печь «Муссон-ротор» модель 350

8

1

2

Горелка (газ/жидкое топливо)

1

2

Шкаф расстойный «Бриз-342» («Бриз-344П»)

9

1

2

Тележка стеллажная                    ТС-2-Р-18

                                                       ТС-8-18                                                          

8

16

Просеиватель ПВГ-600М

(ПМ-900М)

0,325

1,8

1

1

Машина тестомесильная «Прима-300»*

(Прима-300Р)

17,6

1

1 -2

Дежа подкатная, Д-300   *

4-10

7-20

Дежеподъемоопрокидыватель 

«Восход-ДО-8» с захватом Д-300

1,5

1

1

Тестоделитель «Восход-ТД-4»

1,0

1

Тестоделитель «Восход-ТД-2М»

(«Восход-ТД-3М»)

1,9

-

1

Тестоокруглитель «Восход-ТО-4»

(«Восход-ТО-5»)

2,45

1

1

Шкаф предварительной расстойки «БРИЗ плюс» («БРИЗ плюс Супер»)

1,25

1

1

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-4М»

1,9

1

1

Подовый лист                                      600 х 900

                                                              600 х1000

144

288

Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)

288

576

Столы производственные СП-1800

с деревянной столешницей

2

3

со столешницей из нержавеющей стали

3

5

Весы, до 10 кг

1

2

Весы, до 100 кг

1

1

Вагонетка лотковая

20

40

Лоток хлебный

280

560


* для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-8-16

** выбор тестомесильных машин количество тестомесильных машин и количество рассчитывается в зависимости от применяемого способа и выпускаемого ассортимента.

*** количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки.

Оборудование обеспечивает:

  • просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
  • замес теста в тестомесильной машине;
  • механизированную разделку и формовку тестовых заготовок;
  • окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
  • выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
  • транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.